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广昌白莲的食用方法一:白莲子鸡丁

发布时间:2017-01-11 23:36:23

广昌白莲的食用方法一:白莲子鸡丁

 

     广昌白莲历史悠久,也是我国的地理标志产品,白莲呈椭圆状球形成近圆球形、表面浅黄棕色、有脉纹和皱纹、以粗大、饱满、完整、无破碎者为佳,

此外还被誉为“中国第一莲”。

     广昌白莲具有子粒大、肉质厚、色泽白、香味浓、煮烂快等特点,白莲含有丰富的营养,有补脾止泻,益肾滋精,养心安神的功效,白莲善于补五脏不

足、还能使气血通畅、强心安神、滋养补虚,白莲中所含的棉子糖是老少皆宜的滋补品,对于久病或者产后体虚者是常用的营养品。

    白莲的食用方法众多,除此以外还有很多值得推荐的吃法,像是白莲子鸡丁、银耳莲子羹、莲子糯米粥、莲子山药薏仁粥、木瓜银耳炖牛奶、清甜莲子、

莲子百合绿豆沙、红枣莲子银耳羹等。

    今天就来详细说说白莲子鸡丁的做法:

   1、将白莲子用热水氽熟。鸡脯肉切成斜丁。葱姜切片,鸡丁放入碗中,加入盐、料酒、味精、蛋清、淀粉搅匀上浆。

   2、将葱姜放入另一碗中,加料酒、盐、味精、水淀粉调成汁,待用。

   3、炒勺上火,入油放鸡丁煸炒,八成熟后,入胡萝卜丁,四季豆小段及莲子,翻炒均匀至鸡丁成熟,将碗汁迅速倒入锅中翻炒,使汁均匀挂在原料上即可。

 


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